Gewürzgurken, geschnitten Bio

Knackig, würzig und ohne Zusätze von Aromastoffe - das sind unsere in Scheiben geschnittenen Bio Delikatess-Gewürzgurken.

Unsere Bio Gewürzgurken oder auch Essiggurken genannt sind kanckige Gurken, direkt aus Siebenbürgen. Sie werden in unserer kleinen Manufaktur auf dem Hof mit einem gewürzten Essigsud mit Kräutern übergossen und im Anschluss pasteurisiert. Dazu verwenden wir nur auserlesene Gurken aus eigenem Anbau. Für den Essigsud verwenden wir nur feinste Kräuter wie Dill und Senfkörner.

Essiggurken und ihr Sud bringen unserem Körper viele Mineralstoffe, Elektrolyte und Vitamine, wie Vitamin C und Vitamin E. Dadurch sind sie für uns sehr gesundheitsfördernd. 

Oft haben Gewürzgurken einen hohen Zuckeranteil, wodurch die Vitamine und Mineralstoffe bei einer längeren Lagerung verloren gehen. Wir achten darauf, dass wir nur einen geringen Anteil an Zucker dem Essigsud hinzufügen - gerade so viel, dass es ausreicht.

Wenn die Bio Gewürzgurken aus dem Glas gegessen wurden und noch allerlei Sud übrig ist, verwenden wir in Bayern diesen gerne, um unseren Wurstsalat abzuschmecken und ihm den letzten Pfiff zu verpassen.

Verwenden lassen sich in Scheiben geschnittene Gewürzgurken im Glas für belegte Brötchen, Salate wie Nudelsalat, Wurstsalat, pur als kalorienarmer Snack oder für diverse Gerichte.

Viele Lagern Essiggurken falsch – nämlich im Kühlschrank. Gewürzgurken sind kälte-empfindlich und sollten daher auf keinen Fall im Kühlschrank gelagert werden. Ideal wäre eine Lagertemperatur (wohlgemerkt ungeöffnet) zwischen 10 – 13 Grad. Zusätzlich sollte das eingelegte Gemüse dunkel aufbewahrt werden. Sobald das Glas angebrochen ist, sollte es dann doch in den Kühlschrank wandern. Aber wer weiß, ob das Glas nicht bereits vorher leer gegessen wurde?!

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Zutaten:

56,9% Gurken*, 27,7% Essig*, 7% Wasser, 7% Zucker*, SENFKÖRNER*, Salz, Dill*

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft.

Nährwerttabelle (pro 100g):