Rohgeräucherter Lachsschinken Bio
Einzelpreis€6,50 pro 100g
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Unser Lachsschinken - so unglaublich zart, dass er dir auf der Zunge zergeht.
- ca. 200-220g dünn aufgeschnitten
- mehrere Monate gereift
- kalt über Buchenholz geräuchert
- saftig und aromatisch
Für unseren Rohgeräucherten Lachsschinken setzen wir auf voluminöse Lendenstücke welche wir trocken salzen, mit exquisiten Biozutaten verfeinern und über 28 Tage hinweg einziehen lassen. Im Anschluss reifen unsere Rückenmuskelstränge bis zu 4 Monate in den unterschiedlich klimatisierten Reiferäumen und entfalten dort ihr köstliches Aroma. Während der Reifezeit sowie zum Ende dieser wird das Pökelgut mit Buchenholz angeräuchert.
Fein aufgeschnitten garantieren die zarten Bio Rohschinkenscheiben einen fulminanten Genuss.
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Unser dünn aufgeschnittener Bio Rohgeräucherter Rücken hat ein Gewicht von 200-200g
Zutaten:
100g wurden hergestellt aus 137g Schweinefleisch*, Speisesalz, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Koriander*, Zucker*, Knoblauch*, Piment*, Wacholderbeeren*, Lauch*
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Nährwerttabelle (pro 100g):
| Energie | 190kcal / 802kJ |
| Fett | 7,7 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| - davon Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 29,6 g |
| Salz | 3,95 g |
| Gewicht: | aufgeschnitten ca. 200-220g |
| Rasse: | Deutsches Edelschwein mit Pietran |
| Herkunft: | Deutschland |
| Art: | Geräuchertes |
| Artikelzustand: | Frischware |
| Lagerung: | bei < +7 °C im Kühlschrank lagern |
| Verpackung: | vakuumiert |
| Mindesthaltbarkeitsdatum: | 10 Tage |
| Zubereitung: | Für Brotzeit, zum Abendessen, für das Pausenbrot, als Apéro |
