Edelsalami Bio
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Feinwürzige Salami aus Rindfleisch und Schweinespeck von unseren eigenen Weidetieren.
- Rindersalami mit Schweinespeck
- mild über Buchenholz geräuchert
- mehrere Monate gereift
- Portionswurst
Unsere Edelsalami ist eine kleine portionierte Rohwurst, fein abgeschmeckt mit edlen Gewürzen und mild über Buchenholz geräuchert. Durch die mehrmonatige Naturreifung erhält sie ihrem speziellen, delikaten Charakter.
Wir stellen die Edelsalami aus Rindfleisch und hochwertigen Schweinerückenspeck her. Die Salami weist ein feines Schnittbild auf und bleibt durch den Anteil an Schweinespeck schön saftig.
Unsere Bio Edelsalami hat ein Gewicht von ca. 180-220g, bzw. aufgeschnitten ca. 200-220g
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Zutaten für 100g Salami:
100g wurden hergestellt aus 106g Rindfleisch*, 27g Schweinefleisch*, Speck*, Speisesalz, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze*, GELBSENFMEHL*, Rübenzucker*, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Starterkulturen
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Energie | 440 kcal / 1826 kJ |
Fett | 39,1 g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 6,6 g |
Kohlenhydrate | 0,8 g |
- davon Zucker | 0,5 g |
Eiweiß | 21,6 g |
Salz | 2,2 g |
Gewicht: | ca. 180-280g am Stück, bzw. ca. 200-220g geschnitten |
Rasse: | Angus, Murnau Werdenfelser, Braunvieh, Deutsches Edelschwein mit Pietran |
Herkunft: | Deutschland |
Art: | naturgereifte Rohwurst |
Artikelzustand: | Frischware |
Lagerung: | bei < +7 °C im Kühlschrank lagern |
Verpackung: | lose, aufgeschnitten vakuumiert |
Mindesthaltbarkeitsdatum: | 360 Tage |
Zubereitung: | dünn aufschneiden für Brotzeit oder Wurstplatte |
Traditionelles Metzgerhandwerk
Wir arbeiten nach alten, handwerklichen Verfahren und unsere Metzger bringen eine geballte Ladung Wissen mit, um unser Fleisch bestmöglich zu veredeln und hochwertige Produkte daraus zu machen. Keine Geschmacksverstärker, künstliche Zusatzstoffe oder Dinge, die wir nicht kennen. Mit viel Liebe und alles von Hand hergestellt, verfeinert mit edlen Gewürzen – das macht unser Biofleisch, Wurst und Schinken aus. Und das schmeckt man.
Im Einklang mit Mensch, Tier und Natur – das ist unser Versprechen!