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Wir sind einzigartig

Auf unserem Bio-Bauernhof haben dieTiere ein langes und glückliches Leben. Sie sind von der Geburt bis zur Schlachtung auf der Weide – ganz ohne Tiertransport. Das ist nicht nur für unsere Schweine und Rinder gut – das schmeckt man! Mit viel Handwerk, Zeit und Können veredeln unsere Metzger das Fleisch zu besten Fleisch- und Wurstprodukten. Grundlage für unser Handeln ist ein verantwortungsvoller und fairer Umgang mit Mensch, Tier und Natur.

Wissenswertes und Neues

27. Apr 2023

Hackfleisch – Qualität und Vielfalt

Hackfleisch hat nicht immer den besten Ruf. Es sei minderwertig, hauptsächlich Fett und mit Keimen belastet. Metzgermeister und Fleischsommelier Andreas Reiser will mit dem schlechten Ruf aufräumen und sagt: Hackfleisch ist hochwertig und vielfältiger einsetzbar als alle anderen Produkte aus der Metzgerei.

14. Okt 2022

Tierwohl – einfach weiter so

Land.Luft hat mit der Kennzeichnung #tierglück bereits Anfang des Jahres einen eigenen Weg beschritten. Unsere Kunden wissen: #tierglück ist weit mehr als jede Haltungsform von 1 bis bio zu bieten hat. 

12. Okt 2022

Auf dem Weg zur Wiener ohne Nitritzusatz

Viele Versuche haben wir benötigt, um den Zusatzstoff Nitrit, der unter anderem für die rötliche Färbung der Wurst verantwortlich ist, zu ersetzen bzw. zu verbannen. Unsere Metzger haben viel probiert und nun die perfekte, Wiener ohne Zusatz von Nitrit kredenzt. Ob du den Unterschied siehst und schmeckst? Probier es aus!
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