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Land.Luft Schweinerippchen Bio Schweinefleisch online kaufen und bestellen

Rippchen Bio

Produzent: Land.Luft

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Gewicht

Sobald die ersten Rippchen oder Spareribs auf dem Grill liegen beginnt der Sommer. Für die besten Rippchen der Stadt braucht es gutes Fleisch – und ein paar Tricks...

Die Rippchen unserer Weideschweine,  auch als Baby Back Ribs, Spare Ribs oder Schälrippchen bekannt, sind angenehm fleischig.  Zwischen den einzelnen Rippen ist aber nicht nur pures Muskelfleisch, sondern auch viel Bindegewebe. Das braucht Zeit, um sich in saftigen Genuss zu verwandeln, Rippchen deshalb immer etwas länger garen. Das Geheimnis guter Rezepte für Schweinerippchen ist eine niedrige Gartemperatur – im Kraut oder in der Suppe kochen statt grillen, geht also auch.

Die vielleicht einfachste Zubereitungsmethode: Rippchen über Nacht oder auch etwas länger mit Kräutern, Öl und Gewürzen marinieren, dann bei 100 Grad Umluft im Ofen etwa drei Stunden garen, ab und zu mit der Marinade bepinseln. Die fertigen Spareribs schmecken jetzt schon sehr gut, doch kurz gegrillt noch besser: das Fleisch auf dem heißen Grill von beiden Seiten jeweils 2 bis 3 Minuten bräunen, mit BBQ-Sauce dünn bestreichen und kurz auf dem Grill glasieren.

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1 Rippenstück mit einem Gewicht von 600-900g reicht in der Regel für 2-3 Portionen

Bio Zertifiziert EU-Landwirtschaft Naturland
 Geboren Deutschland
Aufgezogen Deutschland
Schlachtung Deutschland BY 20482
Zerlegung Deutschland BY 20482
Ident-Nr.: Aktuelle KW

Schweinefleisch

Schlachtung

Deutschland

Hergestellt in Deutschland
Ident-Nr.: Aktuelle KW

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