Angus Hanging Tender Bio
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Ein wahrer französischer Fleischklassischer – unser Bio Angus Hanging Tender
- absoluter Geheimtipp
- perfekt zum grillen
- super aromatisch
- saftig und zart
Hanging Tender, Onglet, Nierenzapfen - verschiedene Begriffe für den gleichen Cut. Das pure Muskelfleisch ist ein sehr besonderes Stück und total unterschätzt. Das Stück sieht aus wie ein etwas länglicher Muskellappen und gibt es pro Tier nur 1x.
Das Bio Hanging Tender schmeckt leicht nach Leber und macht als Steak dem Bio Filet große Konkurrenz.
Das Muskelfleisch eignet sich perfekt zur Zubereitung am Stück. Durch eine lange Garzeit wird das Fleisch schön zart und butterweich. Anders als beim Bio Rib Eye oder Bio Roastbeef verlaufen die Muskelfasern hier quer zur Mittelsehne, das beim Zuschnitt in Scheiben unbedingt zu beachten ist.
Die Angus Weiderinder werden direkt auf unserer Weide vor Ort geschlachtet, wo sie bis zum letzten Tag ein glückliches und vor allem artgerechtes Leben führen. Die stressfreie Schlachtung wirkt sich positiv auf die Qualität des Fleisches und dessen Geschmack aus.
Gewicht: | ca. 900-1300g |
Rasse: | Angus Rind |
Herkunft: | Siebenbürgen - Rumänien |
Art: | Frischfleisch |
Artikelzustand: | Frischware |
Lagerung: | bei < +7 °C im Kühlschrank lagern |
Verpackung: | vakuumiert |
Mindesthaltbarkeitsdatum: | 21Tage |
Zubereitung: | Perfekt zum schmoren oder grillen geeignet |
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Ein Hanging Tender hat ein Gewicht von ca. 900-1300g
Herkunft
Unser Angus Rinder halten und schlachten wir auf unserem Land.Luft Biohof in Siebenbürgen (Rumänien) nach unseren eigenen strengen Land.Luft Prinzipien. Mehr zum Thema erfährst du auf unserer Tierglück Webseite.
Bauernhof wie man ihn sich wünscht!
Ganzjährige Weidehaltung an unseren Standorten in Niederbayern und Siebenbürgen, Mutterkuhhaltung, alte Nutztierrassen – das ist unsere Vorstellung von ehrlicher Rinderhaltung. Viel Platz, langsames Heranwachsen und bestes Biofutter aus eigenem Anbau sehen wir als selbstverständlich. Auf Tiertransporte verzichten. Wir garantieren eine angst- und stressfreie Weideschlachtung direkt auf unseren beiden Höfen.
Im Einklang mit Mensch, Tier und Natur – das ist unser Versprechen!