Weidehaltung . Weideschlachtung . Selbstverständlich Bio | Deutschlandweit versandkostenfrei ab 150 Euro

Bio Angus Rind Unterschale Bratenstück

Angus Rinderunterschale Bio

Produzent: Land.Luft

Normaler Preis €66,30

Einzelpreis€44,20 pro 

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Die Bio Unterschale von unseren Angus Rindern macht Lust auf einen schmackhaften Rostbraten für die ganze Familie.

Die Bio Unterschale gewinne unsere Metzgermeister vor Ort aus der Außenseite der Keule des Rindes und nennt man auch Outside Flat.

Die Unterschale ist verhältnismäßig etwas fester als die Oberschale. Das liegt an dem stark beanspruchtem Muskelfleisch. Fein mit Fettäderchen durchzogen und mit einem Fettdeckel bedeckt ist sie das perfekte Stück für einen exzellenten Schmorbraten. 

Die Zubereitung ist recht simpel. Stark von allen Seiten anbraten, ggf. marinieren und dann bei Niedrigtemperatur für einen längeren Zeitraum schmoren lassen.

Tipp: Um das gute Stück vor dem Austrocknen zu bewahren, umwickele es mit Speck - zum Beispiel unserem Frühstücksspeck. Dadurch behält das Bio Rindfleischstück seine Saftigkeit.

Neben verschiedenen saftigen Braten wie Rinderschmor- oder Zwiebelrostbraten kann man daraus auch ganz hervorragendes Gulasch oder Ragout kochen. 

Alle unsere Tiere kommen aus unserer eigenen Viehzucht. Unsere Angusrinder halten wir in ganzjähriger Weidehaltung in Siebenbürgen. Dort wachsen sie im Mutter-Kuh-Haltung langsam und behutsam im Herdenverband auf unseren weitläufigen Weiden und führen ein artgerechtes und glückliches Leben. Am Ende des Lebens schlachten wir sie angst- und stressfrei ganz ohne Tiertransporte direkt auf der ihnen vertrauten Weide. Im Anschluss wird das Tier in der der betriebseigenen Metzgerei zu Edelteilen weiterverarbeitet. Auch da achten wir auf eine Reifung von mindestens 3 Wochen. 

Jetzt Angus Bio Rinder Unterschale online bestellen und ein vorzügliches Gericht kochen!

  • 1 kleines Bratenstück aus der Rinderunterschale hat ein Gewicht von ca. 1000-1500g

  • 1 großes Bratenstück aus der Rinderunterschale hat ein Gewicht von ca. 2500-3000g

CERES Biozertifikationsnummer
 Geboren Rumänien
Aufgezogen Rumänien
Schlachtung Rumänien EU Nummer
Zerlegung Rumänien EU Nummer
Ident-Nr.: Aktuelle KW

Rindfleisch

Schlachtung

Rumänien

Hergestellt in Rumänien
Ident-Nr.: Aktuelle KW
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