Angus Tomahawk Steak Bio

Groß, größer, Tomahawk Steak - einfach eine Wucht!

Der Cut wird aus dem vorderen Rücken geschnitten und besitzt einen langen Knochen. Besonders eindrucksvoll ist der Rippenbogen des Tomahawksteaks. Typisch für den Cut ist nebst der Größe das intensive Aroma.

Bei uns in der Region ist das prächtige Rindersteak sehr begehrt, vor allem unter Grill- und Fleischliebhabern.

Zubereitungstipps

Am besten eignet sich das mächtige Bio Fleischstück pur auf dem Grill, da es für die Pfanne meistens durch den langen Knochenstiel zu groß ist. Auf dem Grill sollte das Tomahawksteak  ca. 90 Sekunden lang unter direkter Hitze scharf angebraten werden. Nach diesem Vorgang sollte es bei mäßiger Temperatur bis zum gewünschten Garpunkt ziehen. Im Anschluss empfehlen wir grobes Salz und gemahlener langer Pfeffer - mmh lecker!

Das Bio Tomahawk Steak kann auch vorher im Ofen vorgegart werden  - am besten bei einer Temperatur von etwa 100°C und einer Gardauer von ca. 90 Minuten. Im Anschluss sollte das große Steak bei starker und direkter Hitze für etwa zwei Minuten pro Seite im Grill angeröstet werden. Dabei gewinnt der Cut an intensiven Röstaromen und entwickelt eine aromatisch, gutaussehende Kruste.

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Gewichtsangabe

Ein Stück Angus Bio Tomahawk Steak hat ein Gewicht von ca. 850-1200g

Herkunft

Unser Angus Rinder halten und schlachten wir auf unserem Land.Luft Biohof in Siebenbürgen (Rumänien) nach unseren eigenen strengen Land.Luft Prinzipien. Mehr zum Thema erfährst du auf unserer Tierglück Webseite.