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Knochenschinken Bio
Land.Luft Bio Metzgermeister mit Knochenschinken
Land.Luft Bio Knochenschinken
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Knochenschinken Bio

Produzent: Land.Luft

Normaler Preis €26,40

Einzelpreis€120,00 pro  kg

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Menge

Eines unserer edelsten Stücke sind unsere Knochenschinken Bio aus unseren Schweineschlegeln

Was macht eigentlich unseren Knochenschinken so saulecker und besonders? Das können wir verraten:

Im Vordergrund steht das Tierwohl. Unsere Weideschweine sind eine Kreuzung von Schwäbisch Hällischen und Durco-Pietran Schweinen. Das sind sehr alte und robuste Schweinerassen. Unser Schweine dürfen langsam reifen und gedeihen. Ihr ganzes Leben lang verbringen sie bei uns auf den großen Weiden in Leberfing. Am Ende werden sie in gewohnter Umgebung im mobilen Schlachtanhänger ganz ohne Stress direkt auf ihrer Weide geschlachtet. 

Nach dem Schlachten werden die Schlegel mit groben Steinsalz von Hand von unseren Metzgermeistern einmassiert und für ca. zwei Jahre in die Reifekammer gehangen. Dabei trocknet der Schinken an der Luft durch.

Durch die lange Reifezeit bekommt unser Knochenschinken ein nussiges Aroma.  Unser Bio Knochenschinken ist vergleichbar mit einem Parma - oder Serranoschinken Serrano. Hauchdünn aufgeschnitten zergeht unser Knochenschinken auf der Zunge. 

Jetzt Knochenschinken Bio bestellen!

Ca. 180-220g Knochenschinken Bio dünn aufgeschnitten. Am besten gleich der Online-Bestellung hinzufügen. 

Oder alternativ einen ganzen Schlegel am Stück.

  • Die Reifezeit von Knochenschinken Bio - Schlegel Nr. 1 begann am 16.7.2018 Es hat ein vollendetes Reifegewicht von 11,7kg
  • Die Reifezeit von Knochenschinken Bio - Schlegel Nr. 2 begann am 16.7.2018 Es hat ein vollendetes Reifegewicht von 13,6kg

Jetzt einen ganzen Schlegel Knochenschinken Bio bestellen!

Zutaten:

Schweinefleisch* 99%, Speisesalz, 

*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Nährwerttabelle (pro 100g):

Energie

122 kcal / 514 kJ

Fett 4,9 g


- davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 0,0 g
- davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 19,6 g

Salz 3,15 g
Bio Zertifiziert EU-Landwirtschaft Naturland

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