Pressack weiß Bio
Normaler Preis
€13,65
Einzelpreis€21,00 pro kg
inkl. MwSt.
Gewicht:
Wer Presssack mag, wird unseren Pressack lieben: Elegante Scheiben, reichlich Fleischeinlage mit genau dem richtigen Biss und eine feinsäuerlich mit Essig und Majoran abgestimmte Gewürzmischung.
Presssack, auch bekannt als Presswurst oder Schwartenmagen, ist eine besondere Spezialität: Bäckchen, Speck, Herz und Schwarte - alles Stücke, die Feinschmecker lieben - kochen wir in unserer handwerklichen Metzgerei sehr vorsichtig in einer minimalistisch gewürzten Wurstbrühe um den natürlichen Geschmack der einzelnen Einlagen in unserem Bio Pressack hervorzuheben. Gewürzt wird später mit einem Schuss Essig, Majoran und einer kräftigen Prise Piment.
Unser Presssack hat einen kleineren Durchmesser von 65 mm, so kann man ihn auch ohne Maschine ganz leicht in schöne Scheiben schneiden. Am besten schmeckt Presssack zur Brotzeit, pur oder mit marinierten Zwiebeln, knackig frischem Feldsalat und einem Schuss Kürbiskernöl.
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Ein weißer Pressack hat ein Gewicht von ca. 590-650g, Aufschnitt hat ein Gewicht von ca. 200-220g
Zutaten:
Schweinefleisch 73%*, Speck*, Branntweinessig*, Speisesalz, weißer Pfeffer*, Majoran*, Koriander*, Zwiebeln*, Rohrzucker*, Piment*, Kardamom*
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Der weiße Pressack wird am Stück verkauft.
Nährwerttabelle (pro 100g):
| Energie |
390 kcal / 1614 kJ |
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| Fett | 37,3 g |
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| - davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | |
| Kohlenhydrate | 1,0 g | |
| - davon Zucker | 0,6 g | |
| Ballaststoffe | 0,1 g | |
| Eiweiß | 12,8 g | |
| Salz | 1,95 g |
