Rindsbratwurst Bio

Würzig, aromatisch und knackig – unsere Bio Rinderbratwürste. Die liebt jeder!

In unsere Bio Bratwurst packen wir nur bestes Fleisch. Dieses gewinnen wir von unseren eigenen Rindern. 

In unserer hofeigenen Metzgerei wird die Bio Rinderbratwurst von unseren Metzgermeistern mit viel Fingerspitzengefühl zur Grillwurst zubereitet. Mit jahrelanger Erfahrung wird nach alten Handwerksverfahren nur allerfeinste Rindsbratwürste hergestellt. Zur Fleischmasse werden dann frische Kräuter wie Thymian, Ingwer und weitere hinzu gegeben. Um am Ende einen runden und intensiven Geschmack zu gewinnen, werden zusätzlich feinste Bio Gewürze wie schwarzer gemahlener Pfeffer und Kümmel ergänzt. Dadurch bekommt die Rinderwurst ihren ganz eigenen Charakter.

Nachdem die Masse fertig verrührt ist wird sie in Schafsdärme abgefüllt und gebrüht. Durch den Brühvorgang bleibt die Wurst länger haltbar und ist so die klassisches Bratwurst. Außerdem ist die Bio Wurst so bereits schon vorgegart, weshalb sie sich hervorragend zum Braten oder Grillen eignet.

Bei beiden Garmethoden ist es wichtig, dass die Pfanne oder der Grill gut vorgeheizt ist und die Bio Wurst so bei mäßiger Wärme und unter regelmäßigem Wenden goldbraun gebraten bzw. gegrillt wird. Bei einer Zubereitung in der Pfanne sollten die Bio Rinderbratwürste zusammen mit Öl beidseitig rundherum knusprig gebraten werden. Desto weniger Öl oder Fett man verwendet, umso knuspriger werden die würzigen Würstchen. Wir raten dazu, die Rindswurst nach halber Bratzeit mit etwas Bier einzustreichen, dadurch bekommen sie einen extra Touch im Geschmack. Am Ende schmeckt die Bio Rinderbratwurst leicht würzig und besitzt einen rauchig, intensiven Geschmack - mmh lecker!

Das Biofleisch für unsere Würste kommt ausschließlich aus unserer eigenen Aufzucht. Rinder halten wir ganzjährig im Herdenverband auf unseren großflächigen Weiden. Dort dürfen sie langsam und behutsam aufwachsen. Am Ende ihres Lebens werden Sie direkt auf der Weide angst- und stressfrei geschlachtet. Somit vermeiden wir jegliche Tiertransporte. Das hat maßgeblichen Einfluss auf den besonders guten Geschmack.

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Zutaten:
Rindfleisch* 97%, Speisesalz, Pfeffer schwarz*, Macis*, Muskatnuss*, Majoran*, Ingwer*, Kümmel*, Koriander*, Knoblauch*, Zitrone*, Rosmarin*, Thymian*, Säuerungsmittel: Natriumcitrat*
* aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft