Unterschale Bio
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Vielleicht das beste Stück für einen krachend krustigen Bio Schweinebraten vom Weideschwein- die Schweineunterschale
Die Unterschale ist ein Teil aus der Keule, sie besteht aus der sogenannten Frikandeaurolle und dem Frikandeau, also dem größeren Teil des Zuschnitts. Das Fleisch ist etwas magerer als die anderen großen Fleischstücke, die zum Braten verkocht werden, die Schwarte eignet sich bestens für Krustenbraten.
Für die perfekte Kruste den Schweinekrustenbraten mit der Schwarte nach unten in wenig Wasser etwa 20 Minuten dämpfen, also im Ofen bei etwa 180 Grad Umluft garen – dann umdrehen, ein Rautenmuster einschneiden und mit Röstgemüse und Bier 2 bis 3 Stunden garen. Kurz vor Garende mit kaltem Salzwasser besprühen und die Hitze auf 220 Grad Umluft erhöhen. Am besten genießen Sie zum Bio Krustenbraten Semmelknödel und Sauerkraut. Eine wahre Freude!
Bestellen jetzt ein Stück Schweineunterschale für deinen nächsten Sonntagsbraten!
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Ein Stück Unterschale von 1000-1500 Gramm reicht in der Regel für 4-6
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Portionen. Ein Stück Unterschale von 2000-2500 Gramm reicht in der Regel für 8-10 Portionen
| Geboren | Deutschland | |
| Aufgezogen | Deutschland | |
| Schlachtung | Deutschland | BY 20482 |
| Zerlegung | Deutschland | BY 20482 |
| Ident-Nr.: | Aktuelle KW |
Schweinefleisch
| Schlachtung |
Deutschland |
| Hergestellt in | Deutschland |
| Ident-Nr.: | Aktuelle KW |
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