Bauerngeräuchertes - Bauch Bio
Einzelpreis€33,00 pro kg
Unser Bio Bauerngeräuchertes vom Bauch unseres Weideschweins, ist einer der Klassiker aus dem Rohschinkensortiment.
Für dich wird das Bio Fleisch im Hause Land.Luft von unseren Metzgermeistern erst gegart und dann über heißem Buchenholz mehrfach geräuchert. Dadurch erhält unser Bio Bauerngeräuchertes seinen einzigartigen Geschmack und seine spezielle Farbe. Besonders g’schmackig wird es durch die harzige Nuance des Kiefernholes.
Wie unser Bio Bauerngeräuchertes vom Schlegel ist auch das Bio Bauerngeräucherte vom Bauch die perfekte Brotzeit.
Als kleiner Tipp für dich: Am besten schmeckt das durchwachsene Bio Geräucherte mit Butter auf einem frischen Bauernbrot. Aber auch als Geschenkidee lässt sich ein so leckeres Bio Bauerngeräuchertes gerne sehen.
Hinweis: Wir stellen das Bauerngeräucherte nach traditionellem Verfahren her in dem es, wie wir in Bayern sagen, "geselcht" wird. Das ist eine Mischung aus pökeln (einsalzen) und kalt räuchern. Durch das einsalzen spielen sich im Fleisch ähnliche Prozesse wie bei der Gare ab, die das Fleisch haltbar machen. Ein Verzicht oder eine Reduktion des Salzes ist bei diesem Produkt leider nicht möglich, da das Salz ein elementarer Bestandteil des Produktionsverfahrens ist.
Jetzt unser Bauergeräuchertes vom Bauch online bestellen!
Ein Stück Bauerngeräuchertes - Bauch hat ein Gewicht von 250-350g bzw. 351-430g
Das Bild entspricht einem Serviervorschlag.
Zutaten:
100g wurden hergestellt aus 113g Schweinefleisch*, Speisesalz, Pökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Ingwer*, Kümmel*, Koriander*, Rohrzucker*, Knoblauch*, Wacholderbeeren*, * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Nährwerttabelle (pro 100g):
| Energie |
297 kcal / 1236 kJ |
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| Fett | 23,80 g |
214 kcal /880 kJ |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 10,30 g | 0 kcal / 0 kJ |
| Kohlenhydrate | 0,80 g | 3 kcal / 13 kJ |
| - davon Zucker | 0,50 g | 0 kcal / 0kJ |
| Eiweiß | 20,20 g | 80 kcal / 343 kJ |
| Salz | 1,53 g | 0 kcal / 0 kJ |
