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Bio Angus Rinder Tafelspitz

Angus Tafelspitz Bio

Produzent: Land.Luft

Normaler Preis €53,74

Einzelpreis€41,34 pro 

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Bio Tafelspitz - ein Wiener Spezialität mit bayrisch-österreichischen Wurzeln - ein Genuss in Suppe oder als schmackhaftes Tellerfleisch.

Der Tafelspitz kommt aus dem Hüftbereich, der Richtung Schwanzstück schmal zuläuft. Er zählt zu den absoluten Klassikern - auch in der deutschen Küche. Je nach Region nennt man ihn auch Rosenspitz oder Tafelstück. Im Ausland bezeichnet man ihn auch als Picanha.

Ob in einer würzigen Suppe, tranchiert oder als Churrasco (aufgespießt am Grill zubereitet) - es gibt verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten. 

Das hochwertige und saftige Tafelstück besitzt eine feinfaserige Fettmarmorierung und ist vergleichsweise zu anderen Teilstücken mager. Durch richtiges Kochen oder Schmoren wird das begehrte Bio Fleisch besonders saftig und zart.

Das Siedefleisch eignet sich ausgezeichnet zum Dünnsten, Kochen, Schmoren, Braten oder auch zum Grillen. Beim Grillen des Tafelspitzes sollte jedoch darauf geachtet werden, dass das Fleisch in etwa drei Zentimeter dicke Steaks geschnitten wird. Das geschnittene Siedefleisch sollte nur bis zur Gar Stufe Medium Rare oder Medium gegrillt werden, da bei zu hoher Gar Stufe der Tafelspitz sonst zu zäh und ungenießbar werden kann.

Unser Bio Weidefleisch kommt ausschließlich von unseren eigenen Rindern. Unsere Bio roten und schwarzen Angus Rinder halten wir ganzjährig im Herdenverband auf unseren großflächigen Weiden. Dort dürfen sie langsam und behutsam aufwachsen. Am Ende ihres Lebens werden sie direkt auf der Weide angst- und stressfrei geschlachtet. Somit vermeiden wir jegliche Tiertransporte. 

Jetzt Bio Angus Tafelspitz online bestellen und ein vorzügliches Fleischgericht kochen!

  • 1 halber Tafelspitz - Picanha hat ein Gewicht von ca. 450-650g

  • 1 Rindertafelspitz - Picanha hat ein Gewicht von ca. 900-1300g

CERES Biozertifikationsnummer
 Geboren Rumänien
Aufgezogen Rumänien
Schlachtung Rumänien EU Nummer
Zerlegung Rumänien EU Nummer
Ident-Nr.: Aktuelle KW

Rindfleisch

Schlachtung

Rumänien

Hergestellt in Rumänien
Ident-Nr.: Aktuelle KW
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