Vor kurzem haben wir euch in einem unserer Blogbeiträgen berichtet welche Würste man für die perfekte Currywurst nimmt. Aber was wäre eine Currywurst ohne Currywurstsauce?
Made in Berlin - die erste Currywurst
Wie wir euch ja bereits verraten haben stammt das Urrezept der Currywurst aus unser Hauptstadt- Berlin. Es ist nicht 100%ig klar, ob es eine Frau oder ein Mann erfunden haben, sicher ist jedoch, dass es in der Nachkriegszeit entstand. Sie eroberte schnell die Herzen der Menschen in der Republik und war in aller Munde.
Mehr als nur Fastfood
Heutzutage ist die Currywurst oft als Mahlzeit für den schnellen Hunger beim nächsten Imbiss zu finden. Gut zubereitet mit einer perfekten Currywurstsauce, kann sie allerdings geschmacklich richtig was her machen und ist viel mehr, als nur ein Fastfoodgericht.
Es gibt etliche Rezepte für Currywurstsauce - oft zu lesen sind diese fruchtigen und süßen Zutaten:
- Orangensaft
- Apfel
- Apfelmus
- Mango
- Ananas
- Pflaumen
- Pflaumenmus
- Honig
- Cola
Land.Luft Rezept für Currywurstsauce
Wenn du eine perfekte Currywurstsauce zum selber machen suchst, die besser schmeckt, als beim nächsten Imbiss, dann solltest du unbedingt einmal unser Rezept dafür testen. Die Vor- und Zubereitung der Currywurstsoße ist kinderleicht und schnell gemacht.
Zutaten für 2-4 Portionen Currywurst-Soße:
- 300g passierte Tomaten
- 75ml Tomatenmark
- 1-2 Schalotten, sehr fein gewürfelt
- 1-2 Knoblauchzehen, sehr fein gewürfelt
- 2 EL mildes/ scharfes Currypulver
- 1 EL braunen Zucker
- 3 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Tipp: Damit du beim Zwiebel schneiden keine tränenden Augen bekommst, behalte ein Schluck Wasser im Mund oder strecke alternativ die Zunge beim Schneiden heraus.
Zubereitung:
- Öl im Kochtopf erhitzen und die gewürfelten Schalotten und Knoblauch anschwitzen bis sie glasig geworden sind.
- Mit Salz, Pfeffer und braunen Zucker abschmecken
- Jetzt das Tomatenmark und die Gewürze – Paprika- und Currypulver dazu geben und alles zusammen anrösten.
- Nun kommen die passierten Tomaten hinein. Bei leichter Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss ggf. noch einmal nachwürzen und abschmecken.
Jetzt ist die Soße fertig und du kannst sie auf die Currywurst gießen - wir wünschen einen guten Appetit!
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