Deftig und schnell gemacht: Dieses Würstchengulasch vereint Wiener Würstchen in einer würzigen Paprika-Tomaten-Sauce mit Zwiebeln, Paprikapulver und einem Hauch Senf – perfekt zu Nudeln, Reis oder Brot.
Für die Wiener in Paprikasauce die Würstchen in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Die Paprika entkernen und in gleichmäßige Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne oder einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, damit sich kräftige Röstaromen entwickeln. Die Paprikastreifen dazugeben und etwa 3 bis 4 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden. Anschließend alles mit der Brühe und den gehackten Tomaten ablöschen.
Paprikapulver und Senf einrühren und die Sauce etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Die Wiener Würstchen in die Sauce geben und weitere 5 Minuten darin ziehen lassen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit einem Schuss Sahne verfeinern. Dazu passen Nudeln, Reis oder frisches Bauernbrot.
Produkt zu diesem Rezept
Bild wird geladen: Auf dem Bild sind Land.Luft Wiener in Bio-Qualität zu sehen, ohne Nitritzusatz. Ideal als herzhafter Snack oder für Brotzeit und Wurstplatten