WEIDEHALTUNG . WEIDESCHLACHTUNG . SELBSTVERSTÄNDLICH BIO

Filet Wellington vom Schwein

Filet Wellington vom Schwein

Heute hat uns Josefa mit ihrem Land.Luft Sonntagsrezept überrascht: Filet Wellington vom Schwein. Und sie hat uns auch gleich mit beschrieben, wie wir es nachkochen können.

Ihr benötigt folgende Zutaten:

  • Land.Luft Schweinefilet Bio
  • Wirsingblätter
  • Schalotten
  • Knoblauchzehe
  • Champignon
  • Blätterteig
  • Eigelb
  • Öl
  • Salz und Pfeffer

Wir zitieren:

„Wirsingblätter kurz in kochendes Wasser geben und einige Minuten ziehen lassen. Dann die dicken Stielansätze herausschneiden. Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen und evtl. von restlichen Sehnen und Fett befreien.

Die Schalotten und die Knoblauchzehe abziehen. Die Champignons putzen und zusammen mit den Schalotten und der Knoblauchzehe fein würfeln.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Schweinefilet bei starker Hitze von allen Seiten kurz anbraten, dann herausnehmen, salzen und pfeffern und beiseitestellen. Weiteres Öl in der Pfanne erhitzen, die gehackten Champignons anbraten und unter Rühren so lange schmoren lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist, zum Schluss salzen und pfeffern.

In der Zwischenzeit den Blätterteig ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Darauf eine Schicht Wirsingblätter legen und dünn mit Champignonfarce bestreichen. Das Schweinefilet darauflegen und vorsichtig einrollen mit Überlappung.

Schweinefilet für Filet Wellington

Das Ganze mit dem Eigelb bestreichen und bei 200°C im vorgeheizten Backofen etwa 35 Minuten backen.“

Filet Wellington und jetzt ab in den Backofen

Sieht super lecker aus! Danke Josefa fürs Teilen! Habt auch ihr ein tolles Rezept für uns mit Fotos? Wir freuen uns sehr darüber. 

Filet Wellington vom Schwein

 

Älterer Post
Neuerer Post

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Bitte beachten Sie, dass Kommentare vor der Veröffentlichung freigegeben werden müssen

Schließen (Esc)

Bitte bestätigen Sie Ihr Alter

Auf unserer Seite werden Artikel verkauft, die erst ab einem Alter von 18 Jahren erworben werden können. Mit einem Einkauf auf unserer Seite bestätigen Sie, dass Sie mindestens 18 Jahre alt sind.

Weitere Infos

Altersverifikation

Hiermit bestätige ich, dass ich mindestens 18 Jahre alt bin und alkoholische Getränke kaufen darf.

Suchen

Einkaufswagen

Ihr Einkaufswagen ist im Moment leer.
Einkauf beginnen