Neues von Land.Luft
Gut Ding will Weile haben
In einer Zeit, in der Hektik und Schnelllebigkeit den Alltag bestimmen, gibt es einen Luxus, der nicht käuflich ist: Geduld. Sie ist eine kostbare Zutat, die unsere Land.Luft-Produkte zu etwas Besonderem macht. Denn wie ein altes Sprichwort sagt: „Gut Ding will Weile haben.“ Und Zeit nehmen wir uns bei Land.Luft überall dort, wo es darauf ankommt.
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Niederbayern hat einen neuen BIOSpitzenkoch Kevin Hufnagl vom Bio-Restaurant Land.Luft in Leberfing vertritt die Region künftig bei der Kochvereinigung der BIOSpitzenköche
Kevin Hufnagl, das neueste Mitglied der Kochvereinigung BIOSpitzenköche, verfolgt ein wertvolles Ziel in seiner Küche...
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Neues Logo: Land.Luft setzt einen klaren Fokus auf das Wesentliche
Weidehaltung. Weideschlachtung. Genusshandwerk. Das sind die Werte, für die Land.Luft steht. Für Land.Luft bildet das...
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Was isst Deutschland zu Weihnachten?
Das Weihnachtsessen, für den einen steht es bereits das ganze Jahr über fest was es zum Fest zu essen gibt – meist da...
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Der Ringelschwanz – ein kleines Detail macht den Unterschied.
Wir bei Land.Luft kennen es nicht anders: Unsere Schweine haben alle einen Ringelschwanz. Dabei ist das in der Schwei...
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Das Geheimnis des Garverlusts
Stellen Sie sich vor, Sie schieben einen prächtigen Schweinebraten in den Ofen und erwarten gespannt ein üppiges Fe...
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Aufgenommen in den Slow Food Genussführer 2023/2024!
Wir sind glücklich und dankbar, dass unser Biorestaurant Land.Luft in den Slow Food Deutschland Genussführer aufgenom...
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Herkunft Blut- und Leberwurst
Blut- und Leberwürste - für manche reicht allein darüber zu sprechen schon, einen großen Bogen zu schlagen. Andere sc...
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Hackfleisch – Qualität und Vielfalt
Hackfleisch hat nicht immer den besten Ruf. Es sei minderwertig, hauptsächlich Fett und mit Keimen belastet. Metzgermeister und Fleischsommelier Andreas Reiser will mit dem schlechten Ruf aufräumen und sagt: Hackfleisch ist hochwertig und vielfältiger einsetzbar als alle anderen Produkte aus der Metzgerei.
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Tierwohl – einfach weiter so
Land.Luft hat mit der Kennzeichnung #tierglück bereits Anfang des Jahres einen eigenen Weg beschritten. Unsere Kunden wissen: #tierglück ist weit mehr als jede Haltungsform von 1 bis bio zu bieten hat.
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Auf dem Weg zur Wiener ohne Nitritzusatz
Viele Versuche haben wir benötigt, um den Zusatzstoff Nitrit, der unter anderem für die rötliche Färbung der Wurst verantwortlich ist, zu ersetzen bzw. zu verbannen. Unsere Metzger haben viel probiert und nun die perfekte, Wiener ohne Zusatz von Nitrit kredenzt. Ob du den Unterschied siehst und schmeckst? Probier es aus!
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Richtig schenken: Was bei Geschenken an Mitarbeiter, Geschäftspartner und Kunden zu beachten ist
Richtig schenken: Was bei Geschenken an Mitarbeiter, Geschäftspartner und Kunden zu beachten ist in unserem neuen Blogbeitrag
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