Neues von Land.Luft
Schmalz - ein vielfältig einsetzbares Fett
Fette müssen nicht immer gleich ungesund sein. Für den Hund zum Beispiel ist das Fett im Schmalz sehr wichtig für das Wachstum. Auch in anderen Dingen wie der Hautpflege ist das Schmalz ein hervorragendes Mittel.
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Hackfleischbällchen mit Zitronen-Ei-Soße
Nicht einfach auszusprechen, aber lecker zum Essen. Eine Ode ans Hackfleisch - hier zu schmackhaften Hackbällchen in Zitronen-Ei Suppe verkocht.
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Der Kampf um die Wurst
Du wolltest schon immer wissen was eine Brat- und was eine Brühwurst ist? Dann bist du hier richtig. In diesem informationsreichen Beitrag erklären wir die Herstellung der beiden Würste und welche Wurstsorten man zu ihnen zuordnen kann.
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Eine Vielfalt von der Herstellung bis hin zum Geschmack - der Schinken
Du willst mehr über den Schinken und seine Herstellung erfahren? Dann bist du hier genau richtig. In diesem Blog informieren wir dich über die verschiedenen Schinkenarten und deren Verfahren.
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Tierwohl ist Fleischqualität. Und das ist wissenschaftlich bewiesen.
Die Forderung nach mehr Tierwohl in der Schweinehaltung seitens Politik, Tierschutzverbänden und Bevölkerung steigt. ...
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Nicht nur wir Bayern lieben Wurstsalat
Bayrischer Wurstsalat, Schweizer Wurstsalat, Schwäbischer Wurstsalat - vor allem in Süddeutschland ein heiß geliebter Klassiker. Ein simples Rezept mit wenigen Zutaten was jedem schmeckt findet ihr hier.
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PROVIEH stellt unsere Land.Luft vor
PROVIEH ist ein gemeinnütziger Verein, der sich bereits seit 1973 für eine artgemäße und wertschätzende Tierhaltung ...
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Bayrisches Sushi
Sushi mal anders, genauer gesagt auf bayrisch. Einfache und leckere Rezepte zum nachmachen.
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Feinste Tafelspitzsuppe
Der Tafelspitz von unseren Bio Weideschweinen wird bei zartem köcheln so butterweich, sodass das Bio Fleisch auf der Gabel zerfällt. Die Brühe ist so intensiv, dass es gar nichts mehr dazu braucht.
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Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Petersilienkartoffeln
Unser leckerer Bio Tafelspitz von unseren Weideschweinen ist ein hochwertiges und zartes Fleisch, das bei langsamen Köcheln einen hervorragenden Eigengeschmack kreiert.
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Rezept Sous Vide gegarte Schweinenuss mit Süßkartoffelpommes und Dip
Schon lange ein Trend - das Sous Vide garen. Wer einmal damit anfängt möchte es nie wieder missen. Es ergibt ganz neue Möglichkeiten in der Küche. Sous Vide gegarte Bio Schweinenuss mit Kartoffelpommes und Dip - ein leichtes Rezept mit Geschmacksexplosion
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Leberkässemmel - Fast Food auf die bayrische Art
Unsere Kollegin Michaela leitet das Bio-Restaurant und den Hofladen bei der Land.Luft vor Ort. Sie berichtet über ...
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